Appareil élect. multifonctionnel 75 L (2x GN 1/1), relevage auto - version plate VIRTUS VSMD101F

Description
Châssis de base de la machine – matériau AISI 304, épaisseur minimale 2 mm.

Boîtier de cadre en matériau AISI 304, soudé des deux côtés.

Système de chauffage avec distribution de chaleur sur toute la surface grâce à des radiateurs en acier inoxydable.

Temps de préchauffage du fond du creuset à la température de fonctionnement de 180°C en 3 minutes.

Couvercle robuste à double paroi.

La vapeur s'échappe par l'ouverture au centre du couvercle.
Équipement de base : Système d'alimentation automatique du creuset avec dosage d'eau.

Capteur de température à cœur multipoint.

Drain intégré au fond du creuset avec fermeture électrique.

Levage automatique du panier par le bras de levage.

Douchette intégrée avec retour automatique. Prise intégrée 230 V / 16 A.

Interface USB. Connexion Internet.
Procédés de cuisson : Bouillir, cuire lentement, frire, braiser, cuire à basse température, griller, rôtir, saisir, confire, cuire sous vide, cuire toute la nuit.
Caractéristiques :
Écran tactile couleur 12". Mémoire jusqu'à 800 programmes.

Multilingue. Possibilité de créer vos propres recettes.

Contrôle de la température par sonde. Indication d'erreur sur l'écran.
Dimensions de la base du récipient : 713 x 580 mm. Profondeur intérieure : 220 mm.

Surface de cuisson : 43 dm².

Données techniques
 

Modèle : VSMD101F
Taille : L1293 P850 H1050
Kg: 340,00
Raccordement : électricité
Page du catalogue : V11-182
Volts : 380-415
KW él.: 24 600
Fréquence : 50
Chanfrein 3F+N
Température +30/+250
Capacité : 75,0
Contrôle : tactile numérique
Entrée d'eau 3/4"
Évacuation de l'eau 50 mm